La Tenuta Tersilio nasce dalla volontà di recuperare una piantagione monocultivar moraiolo abbandonata da anni: da una passione condivisa e da uno sforzo congiunto è nata, quasi per gioco, una piccola produzione artigianale di ottima qualità.
CONTATTACILe nostre olive, di qualità Moraiolo e coltivate senza alcun trattamento chimico, vengono raccolte tramite brucatura a mano, nel pieno rispetto dell'integrità delle piante e del raccolto. Le olive vengono lavorate e spremute appena raccolte: un'ulteriore garanzia di qualità del prodotto finito.
L'olio viene estratto a freddo a una temperatura controllata di 27°, utilizzando un processo di pressatura e centrifugazione che preserva al massimo le caratteristiche organolettiche delle olive. La Tenuta Tersilio ha scelto con cura questo metodo, affidando le proprie olive a un frantoio che combina sapientemente tradizione e innovazione grazie a una lavorazione a ciclo continuo.
Il risultato di questo procedimento è un olio aromatico dal verde intenso e inimitabile, con alto contenuto di polifenoli e una qualità superiore che riflette la nostra attenzione e passione per l'eccellenza.
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